函館山からこんにちわ。
札幌事務所の北山です。
珍しく雪がめちゃめちゃ降った函館です。
函館山から見る風景も、見たことのない白い街並みで感動！
さて、札幌事務所も昨年１１月の業務開始から、
丸３ヶ月が過ぎました。皆さま、ありがとうございます。
安全第一に迅速かつ快適な運行を心がけて参りますので、
宜しくお願いいたします。
この３ヶ月で、函館、小樽、白老、苫小牧、虎杖浜、ニセコ、
トマム、留萌、三笠、千歳、、、もちろん札幌市内も、、
本当に色んな場所まで走りました。
プライベートで何度も訪れている函館や小樽も仕事で行くと、
新たな発見の連続なわけです。たまらないです。
ライトアップされた函館五稜郭もカッコよかった！
北海道は四季がはっきりしていますし、
風景も味覚も四季折々の楽しみ方があるという土地柄。
海あり山あり、畑あり牧場あり、、
魚介類、肉、野菜、乳製品、スイーツ、、
みなさんは、北海道の何が楽しみでしょうか？
知床で道端にいたエゾシカ！
カニ？ イクラ？ ジンギスカン？
スープカレー？ ラーメン？ ラムしゃぶ？
雪まつり？ 富良野のラベンダー？ 函館の夜景？
旭山動物園？ 知床の大自然？ ニセコでスキー？
キタキツネ？ エゾシカ？ エゾリス？
星空の下で露天風呂？ 凍った湖の上でワカサギ釣り？
広大な北海道を車で走るのは本当に楽しいです。
札幌から小一時間で大自然が広がり、
新鮮な酪農、農産物、海産物が食べられます。
北海道の色々な場所の美しい風景や味覚を
お届けできるようなロケのサポートをしていけるように、
札幌事務所のスタッフも改めて北海道について勉強中です！
さて、ここでクエスチョン！（突然）
国道〇〇号線沿いに現れる、、知る人ぞ知る、超巨大なクマ。
大きさが伝わってるでしょうか？
———さて、これは何処にあるでしょう？———
答えはそのうちアップするとします。
そんな僕は「ボーンブロス」という牛骨をメインに、
鶏ガラや香味野菜等をたっぷり使って煮込んだ
シンプルな「ダシ」的な？スープ作りにハマっております。
圧力鍋、もしくはスロークッカーで、
じっくり時間をかけて作るんです。
一度冷まして、固まった脂は取ってしまいます。
（これはこれで牛脂として使えるんです）
というわけで、要は牛骨スープの油抜きみたいなスープです。
消化器系に凄く良い効果があるとかで、
意識高い系のニューヨーカーの中で、
去年くらいから流行ってるそうな、、、
僕も友人に教えてもらって去年くらいから、
骨の種類と香味野菜の割合を研究しておりましたが、
最近になって、何となく見えてきました（何が？）
牛骨５キロ、豚背ガラ２キロ、鶏ガラ２キロ、、です。
意識高い系というより、ただの食いしん坊です。
東京車両部の今井部長からはクッキングパパと呼ばれてます。
札幌事務所 北山